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大闸蟹做法之螃蟹,柠檬和紫菜意粉
大闸蟹做法之螃蟹,柠檬和紫菜意粉
这种令人赞不绝口的大闸蟹面食,应该为想要打动您的人提供服务,而又不会显得您太努力了。我将它推荐给低音扬声器以及十一小时的厨师。精致的风味和令人愉悦的填充感,是湖鲜美食的典范。“这是什么?当我的客人敬拜地看着你时,你会耸耸肩说。因此,他们可能还会开始在家里的意大利面中添加紫菜。我喜欢用大张纸。它们会产生更长的条,与面条很好地搭配。
准备配料:
调味盐 5克
干面条 300克
粉红胡椒 2 茶匙
柠檬汁 5ML
特级初榨橄榄油
无盐黄油 2 汤匙
洪泽湖大闸蟹 3-4只
切碎的新鲜韭菜 50克
烤紫菜少许
制作说明:
一.面条制作
将水在大锅中烧开,烧开。当水沸腾时,加盐。加入意大利面条,将其放入锅中后立即搅拌几次,然后在一分钟后再搅拌一次,以防止粘连。煮通心粉,直到义大利面。储备?杯意大利面食水,然后沥干意大利面。
二.配料准备
同时,将花椒放在研钵中,并用杵研磨。在一个单独的大锅中,将2个迈尔柠檬的热情皮,所有3个迈尔柠檬的汁液,橄榄油和黄油混合在一起,然后用中低火加热。煮至黄油融化,持续搅拌约3分钟,使其乳化。将锅从火上移开,加入?茶匙的细海盐和土豆泥,然后再次搅拌。
三.搅拌装盘
将煮熟的意大利面和柠檬混合物一起放入锅中,拌匀。根据需要,一次加入1汤匙预留的面食烹饪水,直到酱汁覆盖意大利面为止。放入蟹肉,然后放入细香葱和剩余的?茶匙细海盐,品尝,必要时添加更多盐。添加紫菜条,再次折腾,将所有粘在一起的条分开。当您通过面食搅拌时,紫菜会枯萎。
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